简介：马冠生，博士研究生导师，北京大学公共卫生学院教授。2007年1月获得荷兰瓦赫尼根大学博士学位。1992－1993年期间在美国北卡罗莱纳大学公共卫生学院从事"营养和健康教育"研究。1996－1997年期间在美国哈佛大学医学院从事"行为和健康"研究。1998年作为联合国公共卫生观察员被派往伊拉克工作三个月。2002-2015年任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长。
十年时间，营养学专家马冠生完成从科研到科普的"着陆"——对他而言这是个极具挑战性的事情。
他是一个标准学者，徜徉在科研海洋中，对媒体"敬而远之"，在国内外发表百余篇论文，期待着用更多的学术成果为改善国人营养状况贡献一份力量。
转眼十年过去，他不再高居象牙塔，从幕后逐渐走向前台，关注更多的是普通人的油盐酱醋茶。这十年，他说自己是"从象牙塔落地"，虽然辛苦，但他觉得很值得。
躲进小楼成一统
作为健康节目中的明星人物，马冠生显得与众不同：脸上总是带着谦逊的微笑，慢条斯理且出言谨慎，从未说出一个带有夸张性的修饰词。
尽管已至"知天命"之年，但今日的马博士身上，仍清晰可见往昔翩翩少年的影子。他从未放下过一个知识分子的责任感。十年前，他在象牙塔中汲汲求索；十年后，他躬身力促健康中国。
上大学的时候，马冠生第一次接触"营养"这个概念。彼时这个求学青年只是单纯地觉得，这是关于吃的学问，很有意思，于是毅然报考了营养学的研究生。那时他就怀有一个理想，他要让国人的营养观念有所改变，让他们懂得，即使并非家财万贯也能吃得健康吃得营养。
1994年他开始领导团队在学生营养、儿童肥胖、水、营养与健康等领域攻难克艰，历经二十年将这方面的研究推上了一个高峰。
书房里著书立说，讲台上解疑答惑，那时的马冠生是一个典型的老派学者，远离媒体，不懂应酬，期待着用如椽之笔，绘出国人健康素养的进步曲线。
但是，相关调查数据惊醒了他这个"梦中人"：随着物质生活水平的提高，国人"健康素养"被远远落在了后面，造成了"营养盲比文盲还多"的窘况。
养生健康节目在电视上并不少见，但是行业内的乱象却使马冠生痛心疾首。在媒体上，伪养生营养专家层出不穷，他们占据着营养知识传播的主渠道，能言善辩，深谙营销、包装运作之道。
"健康专家"林光常一句"牛奶不能喝"使得不少奶农倾家荡产，"食疗大师"张悟本一句"绿豆治百病"导致无数民众对绿豆趋之若鹜。
马冠生反观内省，深深感到是专业人士的缺位造成了混乱的局面。他决心夺回自己的学科阵地，坚壁清野，恢复朗朗乾坤。
关心油盐酱醋茶
从据守书房的学者转型做科普知识的宣扬者，马冠生笑称自己要做"篮球运动员中的乒乓球冠军"。
不过转型并非易事，马冠生把以前的自己比喻成"科普领域的小学生、中学生"，现在他要逐渐成为"大学生和研究生"。
他不仅面对角色的变化，还有作品形态的转变。六年半之前，他开通了个人博客和报纸专栏，笔耕不辍地进行"马博士谈营养"的系列连载，至今已有三百余篇。这些妙趣横生的小文，与他十年前刊发在的报纸上的文章差别甚大。
让老百姓看明白科学道理，也需要下苦功夫。通过多年的摸索，他的博文中少了晦涩难懂的术语，多了生动鲜明的故事；少了读之乏味的数据，多了应时应景的例子——大雪谈食藕，冬至讲饺子，小寒吃羊肉，春分说韭菜……总之，节令之所至，其言必随之。
而工作方式的转变是马冠生面临的更加艰巨的任务。仅仅通过科学研究已经远远不够，角色的转变要求马冠生走出实验室，逐渐习惯镁光灯的温度。
最初面对镜头时，他曾头脑发懵、紧张不已，而时至今日，他目光灼灼侃侃而谈。多年来，是责任感将这个曾经的白衣书生打磨成银幕上的营养大使。而对性格有些内向的他而言，其中辛苦味，唯有寸心知。
通过在知识领域内与伪营养专家进行"没有硝烟的战争"，马冠生希望从正面引导国人的营养观念。他感叹，信口开河很容易，但是说错了后患无穷。在他看来，"正确"远比"流行"更加重要。
马冠生从不小看科普这项"自己赋予自己"的责任，甚至将其看成一项毕生经营的事业。他说，"只有专业知识未必能把科普做好"，如何抓住热点事件，如何将其与学科知识联系起来，如何利用新技术、自媒体把营养知识传播开去，"这些都是学问"。从孤掌难鸣到情况改善，马冠生并不觉得辛苦，"把知识点掰开了揉碎了让人读进去，这也是一种巨大的享受"。
十年来，他认为自己做的最敢想的事儿，就是从幕后走向了前台，成了营养健康知识的普及和推广者。
如今，马冠生已经走出象牙塔，关心老百姓的油盐酱醋茶。下一个十年，他会继续发挥科普先锋的力量，引领国人的健康生活。
